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夏天多吃这些当家菜 清凉解暑
【来源:桂西制药】【作者:admin】【发布时间:2010-11-1】
 天气一热,人们往往“无病三分虚”,感到倦怠无力、食欲不振、体重减轻,也就是民间常说的“苦夏”。怎么能在炎热的天气里也保持抖擞的精神和高昂的斗志?饮食当然是源头,而瓜和豆,则是夏季清凉解暑的当家食物。
 
   中医认为,暑盛湿重,人体内热炽盛,汗出不断,要常吃清热生津、利水渗湿的食物。西瓜、冬瓜、黄瓜含有大量水分,不仅能够有效补充人体水分的缺失,祛暑降温,生津止渴,而且还具有利尿作用,可通过小便排出体内多余的热量而达到清热解暑的辅助效果;苦瓜祛暑清心、清热泻火,刺激消化液分泌,帮助消化,增进食欲;丝瓜清热凉血、解毒祛风、化痰消肿。黄豆、绿豆、赤豆、扁豆等豆类多具有健脾利湿的功效,暑天食用,能够有效缓解苦夏的表现,令人神清气爽。
 
   现代营养学也认为:高温天气下,人体体温调节、代谢等都会发生显著的变化,易造成植物神经功能紊乱和食欲减退,且随大量汗液的流出,钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐以及水溶性维生素如维生素C、B1、B2等营养物质也会流失。而上述各种瓜和豆中就含有丰富的维生素C、B1、B2及钾、钠、镁等矿物质,夏天多吃一些富含这些营养成分的食物,既可弥补夏日人体养分的不足,又利于调节植物神经功能,消除“苦夏”症状。

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